Utensilios de carnicería
Los utensilios de carnicería son todo lo que acompaña al cuchillo en el obrador: tablas de corte, hachas y sierras para hueso, ganchos para colgar piezas, fundas y cinturones para llevar los cuchillos, ablandadores, deshuesadores de costillas y bombas de inyección de salmuera. Esta selección reúne útiles de la tienda de Jukamo con su precio sin IVA.
Útiles de carnicería y obrador: modelos y precios
12 de 100 referencias, desde 1,67 € sin IVA
- Gancho carnicero 18 cm1,67 €18 cm
- Hoja de sierra 2040 x 16 mm6,41 €1,6 cm
- Funda cuchillo9,48 €Ref. 90129000
- Espátula de cocina 9 cm serie Tools Pro13,37 €9 cm · mango negro
- Deshuesador de costillas con dos lazos de recambio15,35 €Ref. 90410000
- Deshuesador de costillas con hoja de 14 mm25,18 €1,4 cm · mango blanco
- Piedra para afilar grano 360/100036,22 €Ref. 71360000
- Ablandador de carne 30 cm51,58 €30 cm · mango negro
- Tabla de corte 120 x 33 cm88,65 €33 cm · mango blanco
- Bomba de inyección de salmuera154,29 €Ref. 90050000
- Tabla de corte 110 x 90 cm179,65 €90 cm · mango marrón
- Hacha para partir vacunos 40 cm323,62 €40 cm · mango negro
100 referencias en jukamo.es
IVA no incluido. Precios consultados en jukamo.es el 27 de octubre de 2026; el precio vigente es el de la tienda.
Ver todos en la tiendaDel gancho a la tabla
Las tablas de corte de la tienda van desde formatos de mostrador hasta tableros de más de un metro para sala de despiece. El hacha y la sierra de arco cortan el hueso que no debe tocar el cuchillo. Las fundas y cinturones permiten llevar el cuchillo encima con la hoja cubierta.
Con el resto del puesto
Los utensilios completan los cuchillos de carnicero, las chairas y los guantes de malla. Para elegir el cuchillo de cada corte, la guía de tipos de cuchillos de carnicero.
Dudas sobre utensilios de carnicería
En la tienda de Jukamo hay tablas de corte de varios materiales y tamaños, desde formatos de mostrador hasta tableros de 110 x 90 centímetros para sala de despiece. Las medidas exactas están en cada ficha.
Con una funda o un cinturón con funda, que cubre la hoja mientras se camina o se cambia de puesto. En la tienda hay fundas sueltas y cinturones textiles con funda.
Para el mismo puesto
Cuchillos de carnicero
Despiece, chuletero, pollero y golpe para el mostrador y la sala
Chairas y aceros de afilar
Asentar el filo entre corte y corte sin quitar material
Afiladoras profesionales
Recuperar el filo con afiladores manuales y máquinas de banco
Tijeras profesionales
Tijeras de pescado, de aves y de cocina para el puesto de trabajo